第130节（2/2）

网红在大杂院第130节

孙慧慧立马小鸡啄米一般点头，“咱们现在还有芝麻了。”

她还记得唐磊做炸面果子的时候念叨没有芝麻，味道差一块的事呢。

所以这次买菜特意强调了芝麻。

唐磊看向院里的石磨，“好像它也能磨香油磨芝麻酱。”

孙慧慧惊喜的瞪眼，“那就磨啊。”

唐磊只得安抚，“别着急，咱们肯定都磨。”

现在工具有了，还不是说磨就磨。

他找出一个干净罐子，将锅里剩下的豆浆舀出来，趁热放进空间，还能再喝一顿。

孙慧慧拿出几个烤饼，给了唐磊一个。

两人就着豆浆将烤饼吃了。

早饭就算吃完了。

半路上孙慧慧还问呢，“豆子是不是可以做豆腐？”

唐磊回答，“自然是可以啊。”

孙慧慧立马兴奋了，“那咱们是不是能做？大豆腐、干豆腐、豆干，还有什么？对对！还有豆腐脑。”

唐磊想说想的美！

可是没敢。

只能委婉道，“做豆腐也是需要技术的。”

不是知道原料就能做出来的。

他也做过豆腐，不过不是用石磨，而是用破壁机，买的现成的豆腐盐卤。

上面有具体做法，具体到克数，很简单。

反正他第一次就成功了。

还为此拍了个视频呢，点赞量也不低。

可现在让他做豆腐，他一点普没有，首先那个卤水去哪里搞。

还有比例，那玩意多了少了都不行。

如今他可没精确到克的厨房秤。

孙慧慧还真知道，“我知道卤水点豆腐，还可以用石膏，我没说错吧？”

唐磊立马表扬，“都对！”

孙慧慧又道，“药铺肯定有卖石膏粉的。”

唐磊不是很确定，不过就算有，“那多少石膏粉点多少豆腐你有数么。”

孙慧慧不以为然，“可以问嘛。”

鼻子下面一张嘴，不懂就问啊，不觉得是什么事。

唐磊不和她抬杠。

“不过干豆腐是怎么做的？”孙慧慧又问道。

唐磊回答，“其实和做大豆腐是一样一样的，只不过到最后一步模具不一样。”

孙慧慧恍然大悟，原来这么简单。“那豆干呢？”

唐磊没有直接回答，而是反问道，“你可以猜猜？”

孙慧慧拖着下巴陷入思考，“肯定也是大豆做的，这点没跑。豆干是棕黄色的，所以得上色…猜不出来，难道也是用模具一块块压出来的？”

唐磊答道，“说实话我也不是特别懂，我只看过一个家庭版制作五香豆干的…”

现在可是在外边，说话要小心。

停顿了下继续说道，“对方是用老豆腐制作的豆干。方法也很简单，就是将老豆腐切片上锅蒸个五六分钟，之后摆放好用重物压几个小时，下一步是放卤水里卤十几分钟，最后是停火浸泡一至两个小时，这样就上色了。”

孙慧慧激动抖腿，“原来是卤出颜色的，我怎么没想到呢。”

唐磊又道，“好像也有熏的。制作食物的方法从来都是多种多样。”

孙慧慧做了决定，“中午咱们就去药铺买石膏粉。要是没有咱们直接找豆腐坊，直接买卤水，顺便还能问下比例呢。”

她挺喜欢豆腐的，可买起来太费事了。

这回可以自己做了，她当然想学会。

完全可以多做一些存进空间。

到时候不就是想吃就吃。

而且她觉得做豆腐很好玩，就跟打猎一样。

唐磊见她热情这么高，也没泼冷水，不就是做个豆腐么，又不是让他做人脑，有点难度也不多，完全可以克服。